Aceite de oliva virgen extra cosecha temprana

12,50

La recolección temprana depende del año, pero suele ser entre finales de octubre o principios de noviembre. Éste es un aceite monovarietal de variedad Picual, la aceituna es recogida antes de que esté totalmente madura
Origen: Andújar (Jaén)

500ml

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AOVE Aceite Oliva Virgen Extra, este aceite es de recolección temprana. Dependiendo del año, suele ser entre finales de Octubre o principios de Noviembre. En este caso, se recolectan los mejores olivos centenarios cada año y de ahí se extrae este maravilloso aceite.

Es de la variedad Picual, la más extendida en Jaén, y es monovarietal, no tiene mezcla.

La finca de la que sale este riquísimo aceite, está ubicada en Andújar, Jaén  en el borde del Parque Natural de la Sierra de Andújar perteneciente a Sierra Morena al Norte de Jaén, muy próxima al río Guadalquivir. tienen el olivar de sierra dividido en dos partes: la plantación de olivar de altura en plena sierra y la zona en la parte más llana. Sus olivos son centenarios y usan agricultura tradicional, cuidando de manera exhaustiva y con mucho cariño.

Mezclan olivos centenarios con olivos jóvenes aplicando agricultura tradicional en un marco de 11×11 metros donde cada olivo tiene dos o tres patas. Tienen piscinas y pozos propios para asegurarse que al olivo no le falta agua a lo largo del año.

Cuidan las plantas en todas sus fases apostando por la sostenibilidad, es por ello que su producción es íntegra, utilizando métodos químicos y biológicos de control, manteniendo las cubiertas vegetales en los pasillos del olivar y uso de los restos de la poda como abonos biológicos consiguiendo la reducción de la huella de carbono y evitando la erosión del suelo.

En nuestro Colmado vas a poder encontrar el AOVE de cosecha temprana y el AOVE,

Este es un aceite perfecto para tomar en crudo, bien para echar en nuestras tostadas o pan con tomate, para aliñar las ensaladas, gazpachos, echar un chorrito sobre nuestras cremas de verduras antes de consumirlas.

¿Y tu? ¿consumes aceite de oliva virgen extra?

500ml

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