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Adzuki Ecológica

1,837,30

También conocida como soja roja. Es muy consumida en Japón donde se utilizan para hacer una pasta dulce con ellas que rellena los famosos Dorayakis.
Es una alubia que resulta bastante digestiva y además tiene un alto contenido en proteína.
¡Mira nuestra receta de Crema de Adzukis y nueces!
* Elige el peso que quieras *

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Adzuki Ecológica o azukis, es una variedad de alubia roja y su origen es de Asia. En China, Japón y Corea se utiliza para recetas dulces y postres. En Japón es muy utilizada para hacer la pasta dulce anko, que es el relleno de los dorayakis.

Pero ojo! no sólo es ideal para recetas dulces ¿eh? es una alubia perfecta para guisar y hacer potajes o y platos de cuchara, además es muy digestiva.

Dicen de las adzukis que, contienen grandes cantidades de fibra, vitaminas del grupo B (B1, B2 y B7) y minerales como hierro, manganeso, magnesio, fósforo, calcio y zinc.

Las puedes guisar como quieras, con verduras quedan estupendamente.  Nuestra Adzuki Ecológica nosotras nos encanta con calabaza y cebolla.

Para cocinarlas, hay que dejarlas en remojo la noche de antes, tiramos el agua del remojo y en una olla ponemos una medida de adzukis por tres medidas de agua, las llevas a ebullición y cuando rompan a hervir bajas a la mínima potencia y las dejas cocer 1hora aprox.

Como dato, os diremos que según la Medicina Tradicional China, esta legumbre es excelente para reforzar los riñones.

Te dejamos una receta de crema o puré que seguro que te va a gustar. Si te animas a hacerla, por favor comparte con nosotras en redes sociales el resultado y si te ha gustado, nos encantará!

 

 

 

 

 

 

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