Agar Agar ecológico

El Agar Agar ecológico es un polisacárido natural, obtenido a partir de distintas especies de algas rojas (Rhodophyceae).

En la actualidad, este producto se emplea para ayudar a dar textura a cualquier tipo de alimento y como espesante o gelificante de platos, ya sean dulces o salados, puedes encontrarlo en alimentos procesados como

E-406 que sería Agar Agar en polvo.

Estas algas se pueden usar para realizar platos calientes, ya que, no solo se limita a postres sino puede usarse como espesante para caldos, sopas, purés, mayonesa y salsas.

También se usa en la repostería, en la fabricación de conservas vegetales, derivados cárnicos, helados y yogures hechos con bebidas vegetales.

Os contamos como utilizarla,

Si quieres una gelatina muy rígida y firme, debe usar 10 y 15 gramos por litro.

Si lo que buscas es una gelatina más suave, 4 o 5 g de agar agar por litro

Para una gelatina blandita, 2 y 3 gr por litro

Para conseguir una especie de mousse, utilizaremos 2gr por litro

Para una gelatina ligerita, usamos 1gr por litro

Añadimos el Agar Agar ecológico al liquido y lo calentamos, removemos bien, y vamos añadiendo el resto de los ingredientes. No va a gelificar hasta que esté totalmente frío, lo suyo es dejarlo reposar y guardar en la nevera unas horas.

Veréis que os hemos dejado una receta que nos hizo Vanessa Aguirre, nuestra super nutricionista y responsable de Zua Alimentación Saludable.

Si os animáis a hacer la receta nos encantará que compartáis con nosotras el resultado.

 

Es la alternativa perfecta para las persona que llevan dietas veganas.

¡Mira nuestra receta de Flan vegano (Kuzu y Agar Agar)!

* Elige el peso que quieras *

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El Agar Agar ecológico es un polisacárido natural, obtenido a partir de distintas especies de algas rojas (Rhodophyceae).

En la actualidad, este producto se emplea para ayudar a dar textura a cualquier tipo de alimento y como espesante o gelificante de platos, ya sean dulces o salados, puedes encontrarlo en alimentos procesados como

E-406 que sería Agar Agar en polvo.

Estas algas se pueden usar para realizar platos calientes, ya que, no solo se limita a postres sino puede usarse como espesante para caldos, sopas, purés, mayonesa y salsas.

También se usa en la repostería, en la fabricación de conservas vegetales, derivados cárnicos, helados y yogures hechos con bebidas vegetales.

Os contamos como utilizarla,

Si quieres una gelatina muy rígida y firme, debe usar 10 y 15 gramos por litro.

Si lo que buscas es una gelatina más suave, 4 o 5 g de agar agar por litro

Para una gelatina blandita, 2 y 3 gr por litro

Para conseguir una especie de mousse, utilizaremos 2gr por litro

Para una gelatina ligerita, usamos 1gr por litro

Añadimos el Agar Agar ecológico al liquido y lo calentamos, removemos bien, y vamos añadiendo el resto de los ingredientes. No va a gelificar hasta que esté totalmente frío, lo suyo es dejarlo reposar y guardar en la nevera unas horas.

Veréis que os hemos dejado una receta que nos hizo Vanessa Aguirre, nuestra super nutricionista y responsable de Zua Alimentación Saludable.

Si os animáis a hacer la receta nos encantará que compartáis con nosotras el resultado.

 

Es la alternativa perfecta para las persona que llevan dietas veganas.

Peso superfoods

50gr, 100gr, 150gr

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