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Alubia Carilla

1,084,30

Origen: Extremadura
Esta, creemos que las alubia que más nombres tiene, se la conoce como chicharitos, muñecos con chaleco, ojo de perdiz y alguno más seguro.
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Alubia carilla, creemos que esta alubia que más nombres tiene, se la conoce como chicharitos, muñecos con chaleco, ojo de perdiz y alguno más seguro.
Es muy típica en Extremadura y en Portugal. Normalmente, esta alubia, como casi todas, se cocinan con carne, pero te diremos que a nosotras en ensalada nos parece una exquisitez.

Si no la has probado en ensalada te invitamos a que lo hagas, seguro que te va a encantar.

Otra cosa que puedes hacer, que hacemos nosotras muy a menudo, es cocer la alubia carilla y congelar , así tendrás siempre legumbre lista y preparada y para preparar las ensaladas siempre viene bien.

Es muy típica la ensalada de garbanzo quizá la de alubia un poco menos y la de lenteja menos aún.

Cierto es que las legumbres son muy agradecidas y les eches lo que les eches quedan estupendas, si quieres hacer una ensalada, te proponemos lo siguiente:

pon una cama de hoja verde, la alubia encima, unos tomatitos, un poco de pepinillo o chucrut y cebollita morada, todo eso aderezado con un poco de aceite de oliva virgen extra y vinagre de manzana y verás que platazo más rico!

No olvides que esta alubia como todas las demás, hay que ponerlas en remojo la noche de antes y si normalmente te sienta mal la legumbre puedes dejarla en remojo 24 horas, así es posible que te siente mejor.

Origen: Extremadura

Peso

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