Arroz Basmati

Arroz Basmati es un arroz largo y aromático, típico arroz de la cocina india y paquistaní.

Es perfecto como acompañamiento o para guisar platos con curry, ensaladas, guisos con verdura.
Este arroz es de los más consumidos en el mundo y es la variedad más consumida en India, este arroz casa perfectamente con vegetales, con carnes y con pescados y mariscos, además de que como guarnición es perfecto. En verano es el arroz perfecto para preparar deliciosas ensaladas.
A nosotras esta variedad nos encanta de muchas maneras, con frutos secos tostados está riquísimo. A este arroz le va estupendamente las especias, atrévete y añádele especias sin miedo, verás que es muy agradecido.
Si quieres añadirle especias, estas no deben ir en crudo, lo suyo es que las tuestes primero. Te contamos como hacerlo:
En la olla donde vayas a cocer el arroz, echas un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra (es el que nosotras solemos utilizar, si no has probado aún el aceite de Casa de Los Alamos, no sabes lo que te estás perdiendo).
Cuando el aceite esté un poco caliente que no humeante, echamos las especias que hayamos elegido, (cardamomo, semillas de cilantro, pimienta, cúrcuma…) las rehogamos unos segundos y añadimos el arroz, removemos todo junto unos segundos y añadimos el agua o el caldo para la cocción, ya verás que rico queda.
Te recomendamos lavarlo antes de cocerlo.
Cocción,
1 medida de arroz basmati (típico arroz indio)
2 medidas de agua o caldo
Tiempo, 16-18 min

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