Además de como arroz jazmín, este arroz recibe otros nombres como arroz Jazmin, Tailandés o Thai, estos son solo algunos de sus nombres. Este es un arroz originario de Tailandia, (de hecho es el arroz básico en su cocina), aun que el que encontrarás en nuestro Colmado está cultivado en el Parque Natural de La Albufera en Valencia.
Este es un arroz de grano largo y fino con un aroma muy agradable y es perfecto para usarlo como acompañamiento, para postres tipo arroz con leche y para hacer platos de curry.
Por su alto contenido en almidón, recomendamos que antes de cocinarlo lo laves bien sino posiblemente te resulte muy indigesto. Nosotras para lavarlo, lo ponemos en un colador dentro de una olla o ensaladera y le vamos echando agua, cuando vemos que el deja de salir “turbia” ya lo tenemos listo para cocinar
Como cocinar el arroz jazmín,
300gr de Arroz Jazmin, Tailandés o Thai
375cl de agua o caldo (1 vez y 1/4 de líquido)
Echamos el arroz en una olla, añadimos el agua o el caldo, ponemos a temperatura máxima y cuando rompa a hervir tapamos y dejamos cocer al mínimo unos 12min, pasado este tiempo el arroz debería de estar listo, lo retiramos del fuego y lo dejamos reposar unos 10 min. aproximadamente y ya estaría.
Os damos una idea para darle un toque más exótico:
Si quieres añadirle especias como por ejemplo cardamomo, cilantro o canela, te recomendamos que tuestes las especias un poco en la misma olla donde vas a cocer el arroz, después añades el arroz lo remueves todo junto unos segundos y echas el líquido.
**Te damos otra idea** Otra forma de cocinar este arroz sustituyendo el agua o el caldo por leche de coco, te aseguramos que el resultado es riquísimo.
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