Origen: Canadá
Arroz Salvaje no es arroz, realmente aunque se le llama arroz, no lo es, es una gramínea, es una planta acuática. Actualmente este “arroz” se cultiva sobre todo en EEUU y en Canadá, es una planta que cuesta mucho cultivar y recoger de ahí su precio en comparación con otros arroces.
Esta semilla es rica en minerales, también algunas vitaminas de grupo B y antioxidantes
Combina perfectamente con setas y verduras, además de con carne.
También lo puedes freír y quedará una especie de palomita crujiente y rica de sabor.
Si quieres cocerlo, hazlo de la siguiente manera,
1 medida de Arroz Salvaje
2 ½ de agua o caldo
Tiempo, aproximadamente unos 40min.
Una vez que el agua rompa a hervir bajamos la potencia al mínimo y dejamos cocer, es importante no estar destapando la olla constantemente para que no pierda calor.
Cuando ya lo tengas cocido puedes rehogarlo con unas verduritas pochadas y unas gambitas ya verás que rico queda. También es perfecto como acompañamiento, le da a tu plato un toque diferente y si realmente quieres sorprender a tus invitados, fríelo como las palomitas y utilízalo para decorar tus platos.
Esta semilla no tiene gluten, con lo cual es apta para celíacos.
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