Cuscús Blanco Ecológico, realmente cus cus es un plato de la cocina árabe, hecho a base de sémola de trigo duro, con lo cual, lo que comúnmente conocemos como cuscús es sémola de trigo duro.
Es un ingrediente muy versátil en la cocina y cada más utilizado en nuestra gastronomía.
A parte de para añadir a las sopas, podemos preparar riquísimos platos con verduras y carne, o incluso pescado.
La preparación del Cuscús Blanco Ecológico, os cotamos como preparar el cus cús,
Calentamos 1 medida de agua o caldo (1 vaso)
Ponemos 1 medida de la sémola en una ensaladera o recipiente hondo.
Cuando el agua o el caldo estén calientes, lo echaremos sobre el cus cús, lo taparemos y lo dejaremos reposar unos 5-7min. ¡Sí! puede que te parezca poco caldo para tanto cus cús pero no, haznos caso, no eches más liquido.
Transcurrido ese tiempo, levantamos el plato y removemos con un tenedor, veréis que la sémola ha quedado suelta.
Si queréis, cuando añadáis el agua o el caldo caliente, también podéis añadir una cucharada de aceite.
Ya tenemos la sémola lista para utilizar, os damos una idea de como utilizarlo,
Primero, tostamos unos anacardos crudos en una sartén mientras dejamos unas pasas sultanas en remojo. Rehogamos unas verduritas con unos trocitos de pechuga de pollo o chuletitas de cordero, a eso le añadimos una cucharadita de Ras El Hanout . Cuando la carne esté hecha, añadimos las pasas y los anacardos tostados, rehogamos todo junto unos segundos y listo!
La medida del Ras El Hanout es a gustos,
¿Os gusta la idea? si queréis compartir con nosotras alguna receta, estaremos encantadas!
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