Alubia de Fabada

4,2517,00

Origen: Lugo

Fabada o alubia de fabada, sin duda alguna es una de las estrellas que puedes encontrar en El Colmado de Baranda. Esta está cosechada de manera tradicional por una familia de agricultores de Lugo.

Es una alubia que se mantiene muy entera en la cocción, tiene una piel tan fina que casi es inapreciable.

Los que nos conocen saben nuestro afán por trabajar directamente con agricultores, en esta entrada de nuestro blog os contamos los motivos.

Aunque esta alubia normalmente se cocina con carne y/o marisco os animamos a darle una vuelta a los guisos tradicionales, os invitamos a probar a cocinar esta maravillosa judía con setas frescas en otoño, con las setas deshidratadas que tenemos en nuestro Colmado aquí puedes verlas, y en tiempos de calor os proponemos que probéis a elaborar riquísimas ensaladas

¡Mira nuestra receta de Fabada con boletus y Alubia blanca con setas y orégano!
* Elige el peso que quieras *

Limpiar
SKU: N/D Categorías: , , Etiqueta:

Fabada o alubia de fabada, sin duda alguna es una de las estrellas que puedes encontrar en El Colmado de Baranda. Esta está cosechada de manera tradicional por una familia de agricultores de Lugo.

Es una alubia que se mantiene muy entera en la cocción, tiene una piel tan fina que casi es inapreciable.

Los que nos conocen saben nuestro afán por trabajar directamente con agricultores, en esta entrada de nuestro blog os contamos los motivos.

Aunque esta alubia normalmente se cocina con carne y/o marisco os animamos a darle una vuelta a los guisos tradicionales. Os invitamos a probar a cocinar esta maravillosa judía con setas frescas en otoño, con las setas deshidratadas que tenemos en nuestro Colmado aquí puedes verlas, y en tiempos de calor os proponemos que probéis a elaborar riquísimas ensaladas. En las fotos veréis que hay varios ejemplos de ensalada, todas ellas vegetarianas pero recuerda que la legumbre es muy agradecida y puedes añadirle lo que quieras que todo le viene bien, por ejemplo unos langostinos o un poco de pulpo cocido.

Recordar que hay que dejarla en remojo la noche de antes, al menos 12 horas, el remojo no es tanto por la cocción, que también, sino por la digestión ya que la piel de la legumbre resulta indigesta.

Recuerda que tus envases son siempre bienvenidos a nuestro Colmado, entre todos podemos evitar la generación de más residuos haciendo una compra responsable y sostenible.

Si haces alguna de nuestras recetas, por favor, cuentanos que te han parecido, nos hará muy felices.

 

Peso

, ,

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Alubia de Fabada”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.