Garbanzo Lechoso

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Origen: Andalucía
Es el más grande en tamaño y el más claro en color. Nosotras recomendamos este garbanzo en especial para hacer hummus, aunque va bien en cualquier elaboración.

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El garbanzo lechoso es el más grande de todos y el más claro de color, principalmente se cultiva en Andalucía. Es un garbanzo muy suave y cremoso. Nosotras lo recomendamos cada vez que nos pedís garbanzo para hacer hummus, es el mejor para esta receta.

A parte en los guisos con con pescado o marisco queda de escándalo, nos gusta mucho. En verano es nuestro favorito para las ensaladas fresquitas.

Te dejamos una receta fácil y sencilla para hacer hummus, que esperamos te guste.

Deja los garbanzos en remojo toda la noche.

Pon los garbanzos una vez cocidos en la batidora o procesador de alimentos, cocidos. Añade 1 diente de ajo, el sésamo tostado, el zumo de medio limón, una cucharada generosa de pimentón (si lo prefieres puedes prescindir si no te gusta el sabor? sal y aceite de oliva y tritura hasta obtener una crema consistente.

Prueba esta receta y luego ve ajustando según tu gusto… también puedes añadir comino…

 

Recuerda que es importante dejar el garbanzo en remojo toda la noche. Esto no es tanto por la cocción sino por la digestión, lo mismo hay que hacer con las alubias.

Te recordamos que puedes traer tus envases a nuestro Colmado y llevarte la cantidad que necesites sin generar más residuos.

Si te animas a hacer la receta, háznoslo saber, nos encantará saberlo!

 

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1 valoración en Garbanzo Lechoso

  1. Lucía

    Quedó riquísimo, gracias por la recomendación!

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