El pimentón de La Vera, es de esas especias que hueles y te evocan a recuerdos de la infancia, siempre que lo reponemos o abrimos el bote pensamos lo mismo, nos recuerda a las lentejas de nuestras madres o a los chorizos del pueblo.
El pimentón de La Vera se elabora de manera tradicional, los pimientos se secan al humo de encina y roble durante 10 o 15 días. Los pimientos van siendo movidos día a día para que se sequen de manera uniforme.
A nosotras nos parece que como el de La Vera (Cáceres) no hay otro. El toque que da a nuestros platos no te lo va a dar otro pimentón.
En nuestro Colmado puedes encontrar pimentón dulce o pimentón picante y si lo prefieres podemos mezclarlos.
Este condimento es utilizado en muchos guisos y para muchas recetas, para potajes de alubias en los guisos de lentejas, por supuesto con el pulpo, en guisos de patatas y como no, en los guisos de repollo con patata cocida y sofrito de mucho ajo y pimentón, ese plato nos encanta!
Recuerda que puedes traer tus envases y rellenarlos con la cantidad que necesites.
Origen: Cáceres
Descripción: Pimentón dulce de la Vera
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