El tomate deshidratado nos da muchísimo juego en la cocina, ¿quien te lo iba a decir, verdad? pues sí… Puedes rehidratarlo en un poco de agua caliente, desechar ese agua y utilizarlo para un montón de recetas.
Lo haces trocitos, una vez rehidratado, y lo añades a un sofrito de cebolla, puerro y zanahoria y tienes una base perfecta para tus riquísimos platos de lentejas, alubias o garbanzos. Y si quieres innovar un poco y hacer un paté riquísimo para tus crudités o para untar en pan, mira nuestra receta. Otra de las utilidades que le puedes dar, es usarlo para la pasta.
Es una de esas cosas que viene siempre tener en nuestra despensa, te sacará de más de un apuro, ya lo verás.
Te dejamos como hacer el paté de tomate, aún así, en la segunda foto puedes ver la receta completa,
Rehidratamos los tomates poniéndolos toda la noche, (aunque nosotras a veces los dejamos rehidratar varios días) cubriéndolos de agua y aceite o bien hirviéndolos durante 5min..
Ponemos los tomates con un poco de agua de la rehidratación y las especias en el vaso de la batidora y batimos hasta conseguir la textura deseada
Puedes preparar unos riquísimos canapés o usarlo para acompañar carne, pescado o incluso pasta
¿Lo conocías? ¿lo has utilizado alguna vez?
Anímate a probarlo y luego nos cuentas que te ha parecido.
Recuerda que en nuestro Colmado puedes llevarte la cantidad que quieras o necesites y además puedes traer tus envases.
Origen: España
Descripción: Tomate y sal
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